Resep Membuat Kue Bugis Ubi dari Bahan Ubi Jalar

Resep Membuat Kue Bugis Ubi dari Bahan Ubi Jalar.

Sedikit Ulasan, Ubi Jalar merupakan tanaman umbi-umbian yang memiliki batang menjalar. Umbi ubi jalar ini sangat bervariasi dalam ukuran, bentuk warna, tekstur dan rasanya. Kulit umbi bermacam-macam warnanya ada yang merah, merah keungu-unguan, kuning, putih dan coklat muda. Warna dagingnya pun bermacam warnanya ada yang berwarna putih, kuning terang, jingga dan ungu.

Ubi jalar di bagi dalam dua jenis yaitu :
1. Ubi jalar Basah.
Ubi jalar basah memiliki kadar air yang sangat tinggi, apabila di rebus daging umbinya bertekstur lembek, jenis ini biasanya mempunyai rasa yang lebih manis dan warna daging umbinya umumnya berwarna jingga dan kuning terang.

2. Jenis Masir atau Mempur.
Jenis ini memiliki kadar air yang lebih rendah namun jenis ubi masir ini umumnya sangat digemari oleh kebanyakan orang, karena apabila di rebus akan lebih kesat dan warna daging umbinya putih rata atau ungu.

Itulah sedikit ulasan tentang Ubi Jalar.

Baiklah pada kesempatan kali ini saya akan mencoba membahas tentang bagaimana membuat resep kue Bugis Ubi dari bahan Ubi Jalar.

I. Bahan :

• 1 kg ubi yang telah di kupas dan di rebus.
• 400 gr sagu dari bahan singkong.
• 4 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam halus sumba warna hijau.

II. Isi (unti kelapalenten) :

• 2 buah kelapa yang agak muda yang telah di parut.
• Gula pasir atau bisa juga menggunakan gula jawa secukupnya.
• 2 sdm tepung ketan.

III. Cara Membuatnya :

1. Ubi panas-panas dihaluskan dengan bahan lain dicampurkan sampai rata.
2. Di bentuk bulat sebesar bola Pingpong, di dalamnya di isi dengan unti kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang yang telah di potong persegi.
4. Di dalam setiap bungkusnya di beri 1 sendok makan santan kental yang telah di masak dengan garam secukupnya (santan kanil).
5. Bungkusan tadi di kukus sampai matang.
6. Isi : Campurkan kelapa, gula dan air sedikit, kemudian masak sampai matang dan tambahkan pula tepung ketan, sambil terus di aduk-aduk sampai kental dan matang.

Nah....Bagaimana ibu-ibu di rumah??Gampang bukan??apakah ibu-ibu sudah siap untuk mencobanya di rumah??Semoga artikel ini sangat membantu para ibu di rumah untuk menyajikan makanan tambahan untuk keluarga tersayang di rumah, Terimakasih dan selamat mencoba....