Resep Membuat Cakwe Jajanan Depan SD

Cakwe jajanan depan SD yang banyak disukai.

Cakwe adalah jajanan yang kini mudah ditemukan di pedagang gerobak pinggir jalan. Cakwe sendiri adalah makanan asal Tionghoa yang dalam dialek Hokkian artinya “hantu yang digoreng”.

Resep Membuat Cakwe Jajanan Depan SD

Cakwe sendiri memiliki sejarah yang panjang dari negeri asalnya yakni Tirai Bambu.

Cakwe dikenal sejak Dinasti Song yaitu sekitar tahun 960 hingga 1279. Sulit dibayangkan makanan yang ada sejak zaman dulu tersebut masih bertahan hingga kini meski dengan beragam penyesuaian.

Makanan ini cukup mengenyangkan sehingga cocok untuk menjadi pengganjal jika sibuk berkegiatan.

A.    Bahan cakwe :

• 170 ml air hangat
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh ragi
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh baking soda
• ¾ sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu bubuk

B.    Bahan untuk saos cakwe :

• 200 ml air
• 5 sendok makan saos sambal
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air
• Cuka secukupnya atau opsional

C.    Langkah pembuatan :

1. Pertama larutkan gula dan juga ragi dalam air hangat. Diamkan dan tunggu hingga keluar buih.
2. Setelah berbuih, ayak tepung terigu hingga lembut. Ayak juga baking soda, baking powder.
3. Lalu masukan pada satu wadah dan tambahkan juga dengan garam dan kaldu bubuk setelah itu aduk semua bahan hingga tercampur menjadi satu.
4. Setelah semua bahan tercampur menjadi satu, dan berbentuk menjadi adonan padat, bisa pindahkan ke atas papan gilang. Papan sebelumnya telah di taburi dengan tepung agar tidak lengket.
5. Kemudian gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera masing-masing. Setelah itu potong adonan kurang lebih 2 cm, atau sesuai selera juga.
6. Lalu setelah adonan selesai, pindahkan satu persatu pada wadah yang lain hingga semua adonan habis, diamkan kurang lebih 10-30 menitan.
7. Setelah itu tusuk bagian tengah adonan cakwe menggunakan garpu atau sumpit. Kemudian bisa langsung digoreng di dalam minyak yang telah dipanaskan, hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
8. Setelah adonan cakwe matang, ditiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.

D.    kemudian membuat saosnya.

1. Yaitu campurkan air, saos sambal, garam, dan juga gula lalu masak hingga mendidih.
2. Kemudian setelah mendidih masukan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air, dan tambahkan dengan cuka. Untuk kekentalan saosnya, bisa disesuaikan sesuai selera.
3. Setelah semua bahan siap, cakwe bisa langsung disajikan untuk hidangan camilan bersama keluarga.

Bagaimana mudah, bukan? Selamat mencoba, semoga berhasil (*Resep Dapur)