Resep Membuat Krengsengan Daging Sapi

Resep krengsengan daging sapi, empuk legit dan pedas bikin nambah nasi

Resep krengsengan daging sapi pasti enak dibuat di momen hari raya. Selain itu, hidangan ini bisa jadi alternatif dengan olahan daging yang itu-itu saja.

Resep krengsengan daging sapi, empuk legit dan pedas

Krengsengan adalah makanan khas Jawa Timur dengan cita rasa yang manis dan gurih. Kuahnya kental kecokelatan karena memakai petis udang sebagai salah satu bumbunya.

Aroma khas dari petis membuat sajian ini semakin kaya rasa dan tentunya menggoda untuk dicoba.

Selain daging sapi, krengsengan juga bisa dibuat menggunakan daging kambing dan jeroannya, atau daging ayam. Hidangan ini banyak disajikan di rumah makan khas Jawa Timur dan rumah makan Jawa.

Krengsengan paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Jangan lupa tambahkan cabai agar terasa lebih pedas dan membangkitkan selera.

Resep Krengsengan Daging Sapi

A.    Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr daging
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdm petis udang
• 1 sereh (saya lupa masukin)
• Air secukupnya
• 1/2 sdt garam/bubuk kaldu
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk

B.    Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 4 cabe keriting/cabe merah (potong)
• 10 cabe rawit (optional)
• 3 cm jahe

C.    Proses pembuatannya :

1. Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum. Kemudian tambahkan potongan daging sapi/daging kambing, aduk merata hingga daging mulai berubah warna
2. Masukkan kecap manis, aduk merata
3. Masukkan air, garam/bubuk kaldu, merica, petis
4. Masak hingga daging empuk, dan kuahnya kental. Koreksi rasa

Catatan: Pada saat memasukkan garam dan lainnya, jangan terlalu banyak, karena airnya akan menyusut. Saat kuah sudah kental, baru koreksi rasa. (*Resep Dapur)