Resep Membuat Keripik Kentang Balado

Cara Membuat Keripik Kentang Balado Yang Gurih

Dari sekian banyak camilan jenis keripik, satu yang paling terkenal kelezatan-nya yaitu keripik kentang. Bahkan secara ekonomis harga keripik kentang di sejumlah restoran atau supermarket lumayan tinggi.

Cara Membuat Keripik Kentang Balado Yang Gurih

Hal ini dikarenakan banyak sekali yang menyukai makanan ringan renyah ini. Sebenarnya cara membuat keripik kentang tidak begitu sulit.

A.    Bahan-bahan untuk membuat keripik kentang balado:

• 1/2 kg kentang segar
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 3 cm lengkuas (dimemarkan)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ebi halus
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 liter air bersih
• Minyak goreng secukupnya

B.    Adapun bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan adalah:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 cabe rawit (hijau)
• 2 cabe besar (merah)

C.    Cara membuat keripik kentang balado:

1. Setelah di kupas kentang dicuci bersih lalu diiris tipis-tipis.
2. Rendam kentang dalam 2 liter air yang sudah dicampur air kapur sirih lalu diamkan sekitar 1/2 jam.
3. Berikutnya angkat dan tiriskan hingga irisan kentang mengering dengan sendirinya tanpa harus dijemur.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut lalu aduk hingga layu.
5. Berikutnya masukkan gula pasir, air asam Jawa dan garam, lalu aduk lagi hingga rata.
6. Kentang yang sudah mengering digoreng dengan api sedang, setelah selesai angkat dan biarkan menjadi dingin.
7. Selanjutnya masukkan kentang pada bumbu yang di tumis sambil diaduk sampai bumbu-bumbu tercampur dengan kentang.
8. Angkat dan keripik kentang Balado yang lezat siap dihidangkan.

Cara membuat keripik kentang bumbu balado di atas mungkin bisa dirubah terutama komposisi gula, garam, atau cabe-nya. Ini berkaitan dengan selera kita yang berbeda-beda menyangkut rasa manis, asin, atau pedas untuk keripik kentang itu sendiri.

Demikian ulasan mengenai resep cara membuat keripik kentang bumbu balado yang enak dan nikmat. Silahkan Anda mencoba resep ini di rumah Anda. Selamat mencoba. (*Resep Dapur)