Resep Membuat Capcay Goreng

Cara Membuat Resep Capcay Goreng yang Lezat dan Sehat

Resep Membuat Capcay Goreng

Capcay goreng adalah salah satu hidangan Tionghoa yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terkenal karena rasa yang lezat dan kaya akan sayuran yang segar. Capcay goreng juga merupakan pilihan makanan sehat yang cocok bagi mereka yang ingin menjaga pola makan yang seimbang.

A.    Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang seledri, iris tipis
• 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
• 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
• 100 gram jamur, potong tipis
• 1/2 paprika merah, potong dadu
• 1/2 paprika hijau, potong dadu
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air untuk membuat larutan tepung maizena

B.    Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan Utama: Potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan, seperti potong ayam fillet, kupas udang, dan potong sayuran. Pisahkan bawang putih, bawang bombay, dan seledri yang telah disiapkan.
2. Panaskan Minyak: Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tumis Ayam dan Udang: Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang. Setelah itu, tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan Sayuran: Masukkan bawang bombay, wortel, seledri, kembang kol, brokoli, jamur, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga sayuran mulai layu.
5. Bumbui dengan Saus: Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan Air dan Larutan Tepung Maizena: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus capcay. Aduk terus hingga saus mengental dan semua bahan tercampur rata.
7. Penyajian: Capcay goreng siap disajikan. Sajikan panas sebagai lauk utama atau sebagai pelengkap nasi.

Selamat mencoba! Capcay goreng ini adalah hidangan lezat dan sehat yang penuh dengan berbagai nutrisi dari sayuran segar. Anda dapat menyesuaikan bumbu dan saus sesuai dengan selera Anda untuk menciptakan rasa yang sesuai dengan preferensi Anda. Semoga resep ini bisa menambah variasi dalam hidangan sehari-hari Anda. (*Resep Dapur)