Resep Membuat Cumi Saus Padang

Cara Membuat Resep Cumi Saus Padang yang Lezat

Resep Membuat Cumi Saus Padang

Saat kita berbicara tentang hidangan Indonesia yang kaya akan cita rasa dan kelezatan, tidak dapat kita lewatkan hidangan khas dari Sumatra Barat, yaitu Cumi Saus Padang. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera dan bumbu kaya yang mengundang selera. Hari ini, kita akan membahas cara membuat resep Cumi Saus Padang yang lezat dan mudah di rumah.

A.    Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram cumi, potong menjadi cincin
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah bawang merah, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, parut
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng cumi

B.    Cara Memasak:

1. Menggoreng Cumi: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng cumi yang telah dibersihkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Menyiapkan Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan Saus dan Bumbu: Setelah bumbu telah harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu larut dalam air. Biarkan saus mendidih.
5. Tambahkan Cumi: Setelah saus mendidih, masukkan cumi yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cumi mendidih dalam saus selama 5-7 menit atau hingga cumi menjadi empuk.
6. Sajikan: Setelah cumi matang dan saus mengental, angkat dari kompor. Cumi Saus Padang siap disajikan panas. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pendampingnya.

Cumi Saus Padang siap menggugah selera Anda dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Selamat mencoba di dapur Anda sendiri, dan nikmati hidangan lezat dari Sumatra Barat ini! (*Resep Dapur)