Resep Membuat Kue Bingkang Tepung

Resep Kue Bingkang Tepung Khas Aceh: Gurihnya Tradisi yang Tak Terlupakan

Resep Membuat Kue Bingkang Tepung

Aceh, sebuah provinsi yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner yang unik. Salah satu hidangan yang sangat disukai oleh penduduk Aceh adalah kue bingkang tepung. Kue ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk disantap bersama secangkir kopi.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue bingkang tepung khas Aceh di rumah:

A.    Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 250 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili (opsional)
• 4 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

B.    Langkah-Langkah:

1. Campurkan Tepung dan Gula: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dan gula pasir. Tambahkan garam dan vanili (jika digunakan).
2. Tambahkan Telur: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tuangkan Santan: Panaskan santan kental dalam panci kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan santan panas ke dalam adonan tepung sambil terus aduk hingga merata. Pastikan adonan menjadi lembut dan tidak ada gumpalan.
4. Panggang Kue Bingkang: Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan kue bingkang ke dalam wajan dengan api kecil hingga adonan habis. Pastikan adonan merata dan tidak terlalu tebal.
5. Tutup dan Panggang: Tutup wajan dengan tutupnya dan panggang kue bingkang dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan matang. Ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit.
6. Balik dan Panggang Lagi: Balik kue bingkang menggunakan spatula dan panggang sisi lainnya hingga kecoklatan.
7. Angkat dan Sajikan: Angkat kue bingkang dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Setelah dingin, potong kue bingkang menjadi potongan-potongan kecil dan siap untuk disajikan.

Kue bingkang tepung khas Aceh siap dinikmati sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup. Rasakan kelezatannya yang unik dan nikmati sentuhan tradisi Aceh di setiap gigitannya. Semoga resep ini dapat membawa Anda lebih dekat dengan kekayaan kuliner Aceh yang tak terlupakan. Selamat mencoba! (*Resep Dapur)