Resep Membuat Dendeng Balado

Dendeng Balado: Kuliner Indonesia yang Pedas dan Gurih

Resep Membuat Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Dendeng ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, dikeringkan, dan kemudian digoreng hingga kering. Kemudian, dendeng ini disajikan dengan saus balado yang pedas dan meriah. Bagi para pecinta pedas, dendeng balado adalah hidangan yang wajib dicoba. Berikut adalah cara membuat resep dendeng balado:

A.    Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram daging sapi (daging bagian dada atau paha yang tipis, potong tipis)
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

B.    Bahan untuk saus balado:

• 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai merah keriting (juga sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

C.    Cara Membuat:

1. Persiapan Daging: Pertama-tama, potong daging sapi menjadi potongan tipis dan lebar. Anda bisa memotongnya sesuai dengan selera Anda. Kemudian, goreng daging sapi hingga kering dalam minyak panas. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Balado: Untuk saus balado, haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit (jika digunakan), bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam blender. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
3. Menggoreng Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis daun jeruk purut, serai, dan daun salam hingga harum. Kemudian, tambahkan bumbu halus yang telah di-blender dan masak hingga matang, harum, dan berubah warna menjadi lebih tua.
4. Menyajikan Dendeng Balado: Setelah bumbu matang, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Masukkan daging sapi yang telah digoreng ke dalam saus balado ini. Aduk rata dan masak sebentar hingga daging benar-benar meresap saus.
5. Penyajian: Dendeng Balado siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan sajikan segera.

Dendeng Balado siap dinikmati. Rasakan sensasi pedasnya yang menggigit dengan cita rasa gurih dari daging sapi yang kering. Selamat mencoba! Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan untuk saus balado agar sesuai dengan selera Anda. (*Resep Dapur)