Resep Membuat Kue Timpan

Resep Kue Timpan Aceh: Lezatnya Tradisi Kuliner Khas Aceh

Resep Membuat Kue Timpan

Kue Timpan adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang kaya akan cita rasa dan sejarah. Makanan ini sering disajikan pada acara-acara istimewa, seperti perayaan pernikahan, lebaran, atau acara keluarga. Kue Timpan Aceh adalah hidangan yang terbuat dari nasi dan bahan-bahan lain yang dibungkus dalam daun pisang, kemudian diukir dan dikukus. Kue ini memiliki cita rasa yang unik dan istimewa, yang berasal dari rempah-rempah tradisional Aceh.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Timpan Aceh yang lezat:

A.    Bahan-bahan:

• 2 gelas beras, cuci dan tiriskan
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 250 gram daging ayam atau daging sapi, potong dadu
• 100 gram udang, kupas
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kentang, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

B.    Cara Memasak:

1. Membuat Isian: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daging ayam atau sapi, dan udang. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kacang panjang, dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
3. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, garam, gula, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Persiapan Daun Pisang: Panaskan daun pisang di atas api untuk membuatnya lebih lentur. Gunakan api sedang hingga daun lembut.
5. Membuat Kue Timpan: Ambil selembar daun pisang yang sudah dipanaskan, letakkan sejumput beras di tengahnya, lalu tambahkan campuran isian di atas beras.
6. Tutupi isian dengan beras lagi. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali rafia atau benang pisang.
7. Ulangi langkah ini untuk membuat semua kue timpan.
8. Proses Pemasakan: Rebus air dalam panci besar dan masukkan kue timpan yang sudah dibungkus dalam daun pisang ke dalam air mendidih. Kukus selama 1-2 jam atau hingga kue matang.
9. Penyajian: Setelah matang, angkat kue timpan dari panci kukus dan biarkan dingin sejenak sebelum membukanya.

Kue Timpan Aceh yang lezat siap disajikan! Nikmati kelezatan cita rasa rempah-rempah khas Aceh dalam sajian tradisional ini. Kue Timpan biasanya disajikan dengan sambal atau kuah gulai untuk menambah kenikmatan rasanya. Selamat mencoba! (*Resep Dapur)