Resep Membuat Lapis Maksuba

Resep Kue Lapis Maksuba Khas Palembang

Resep Membuat Lapis Maksuba

Kue lapis Maksuba adalah salah satu kuliner khas Palembang yang memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda. Berikut adalah resep untuk membuat kue lapis Maksuba yang lezat:

A.    Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• 1 liter santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pewarna makanan kuning (opsional)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Minyak kelapa secukupnya untuk melapisi loyang

B.    Langkah-langkah:

1. Campurkan Tepung Beras dan Santan: Campurkan tepung beras dan santan kental dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan santan benar-benar tercampur dengan tepung beras.
2. Tambahkan Gula dan Garam: Masukkan gula pasir dan garam ke dalam campuran tepung beras dan santan. Aduk kembali hingga gula larut sepenuhnya.
3. Saring Campuran: Saring campuran tepung beras, santan, gula, dan garam ke dalam wadah lain. Gunakan saringan halus untuk mendapatkan adonan yang halus dan tanpa gumpalan.
4. Tambahkan Aromatik: Masukkan daun pandan ke dalam campuran yang telah disaring. Ini akan memberikan aroma harum pada kue lapis Anda. Juga, tambahkan pewarna makanan kuning jika Anda ingin memberikan warna khas kue lapis Maksuba.
5. Panaskan Loyang dan Minyak Kelapa: Panaskan loyang yang akan Anda gunakan untuk mengukus kue lapis. Oleskan dengan minyak kelapa supaya kue tidak lengket. Pastikan loyang bersih dari air sebelumnya.
6. Tuang Campuran ke Loyang dan Kukus: Tuangkan campuran tepung beras dan santan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak. Kukus adonan selama 30-45 menit dengan api sedang hingga kue matang dan teksturnya mengental.
7. Potong dan Sajikan: Setelah kue lapis matang, biarkan dingin sebentar sebelum dipotong. Potong kue menjadi bentuk kotak atau sesuai keinginan Anda. Kue lapis Maksuba siap untuk disajikan.

Kue lapis Maksuba adalah hidangan yang lezat dan khas dari Palembang yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda! (*Resep Dapur)