Resep Membuat Lodeh Nangka
Rahasia Lezat Membuat Lodeh Nangka yang Menggugah Selera
 |
| Rahasia Lezat Membuat Lodeh Nangka yang Menggugah Selera |
Apakah Anda penggemar masakan tradisional Indonesia? Jika ya, pasti tidak asing dengan lodeh nangka. Hidangan khas Jawa ini memadukan sayuran segar dengan santan yang gurih, menciptakan cita rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Kali ini, kami akan membagikan resep lodeh nangka yang mudah diikuti namun tetap menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera.
A. Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram terong, potong dadu
- 1 liter santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
B. Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar, sangrai
C. Cara Membuat:
- Rebus Nangka: Pertama, rebus potongan nangka muda dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga rata.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan potongan nangka muda, kacang panjang, dan terong ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masak dengan Santan: Tuang santan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Beri Bumbu: Tambahkan irisan cabai merah dan hijau, garam, serta gula sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Sajikan: Lodeh nangka siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk pengalaman kuliner yang sempurna.
D. Tips Tambahan:
- Untuk cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan tempe atau tahu yang dipotong dadu.
- Gunakan santan kental agar kuah lebih gurih dan lezat.
Post a Comment for "Resep Membuat Lodeh Nangka"